為什麼人類只吃食草動物的肉,幾乎不吃食肉動物?難道是不好吃?

幸福因為分享 2021/10/28 檢舉 我要評論

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人類自詡為食物鏈頂端,不論是天上飛的、地上跑的、水裡遊的動物,都能將其做成一道道令人垂涎欲滴的美食,令肉食愛好者大快朵頤。但是,我們吃的幾乎都是食草動物的肉,比如牛、豬、羊、馬等等,食肉動物的肉基本沒吃過,這是為什麼呢?

人類從什麼時候開始學會吃肉?

英國一項研究結果顯示, 「遺傳性因素」在高蛋白質的食物,比如 牛肉、羊肉、魚肉和雞肉等肉類中表現異常明顯,這表明:

兒童愛吃魚、肉的習慣遺傳自父母,愛吃蔬菜和甜點的習慣是後天受影響養成的。

所以, 一個人愛吃肉,根源在于父母

這是否意味著,人類天生愛吃肉?或者說,吃肉是人類的一個生理本能呢?非也。

從「 古猿——(現代)人類」的漫長演化過程中, 食物和領地是競爭的主要目標,為了生存和繁衍,人類研究出了一套適應自身成長和生理條件的飲食習慣, 「吃肉」是其中重要的一環。

肉是人類成長所需蛋白質的主要來源,正是 因為學會了食用肉類,獲得了更多的能量,古猿的 腦部發育才實現質變腦容量越來越大,生理結構逐漸趨近于現代人類,發展成為 能人、直立人

2019年初,考古學家在斯裡蘭卡發現了一個年代久遠的洞穴,在裡面發現了大量猴子、松鼠等小型哺乳動物的骸骨,均有 被劈砍和炙烤過的痕跡;還發現了約4.5萬年前人類造出來的獵捕工具。

這也是人類狩獵靈長類以及小型哺乳動物最直接的證據,人類很早就已經學會 將肉煮熟再吃了,時間還得從4.5萬年前推算。

有趣的是,從這些骸骨分析得出, 這些動物都已成年,沒有發現幼崽的骸骨,這說明當時的人類已經意識到一個普遍問題: 不能過度捕獵動物,應當放過動物幼崽

然而,有些現代人類並未意識到問題的嚴重性,一網魚不管大小,都往市場上運。

人類吃肉是一件正常的事情,但仔細觀察能夠發現:我們只吃食草動物的肉,比如豬、牛、羊肉,卻幾乎不吃虎、獅等食肉動物,這是為什麼呢?

為什麼人類只吃食草動物的肉,幾乎不吃食肉動物?

人類幾乎不吃食肉動物,原因比較複雜,很多時候並不是不吃,而是市場上幾乎沒有。

毒素隨食物鏈層級遞增

人類自稱食物鏈頂端,但在龐大的自然迴圈中,人只不過是其中可有可無的一環。

從生物學的角度來說, 能量一般是逐級遞減的,食物鏈的層級越高,能量積累越少,攝入的重金屬和有毒物質反而越多

能量遞減的方向總體是 植物——食草動物——食肉動物,食肉動物憑著兇狠的特性,長期居于高層,體內的毒素和細菌含量不容小覷;

而且,食肉動物的 唾液和胃酸成分與人類不同,酸性特質能夠使它們更好地消滅病菌以及分解食物,人類雖然也具備這樣的生理條件和功能,但不是同一個等級的。

馴養的難易程度不同

食草動物大部分性格都很溫順, 能夠大規模地飼養並向市場供應,滿足人類的需求,但食肉動物就難了。

食肉動物 攻擊力強,骨子裡的 野性隨時都可能爆發,很難被馴服,馴養食肉動物,生命安全或許會受到威脅。

而且,從成本的角度來說, 食草動物所用的草料始終要比肉類便宜,量也不會太大,資本家自然會傾向于馴養食草動物。

食肉動物的口感和味道對人類並不友好

從能量的遞增方向能夠看出,植物和食草動物是最符合人類生長需求的,除了能量較多外,食草動物的口感會比較鮮嫩,味道也在人類的接受范圍,比如 新鮮的牛肉會有一股淡淡的清香,羊肉雖然有羊膻味,但是煮熟後口感好,吃的時候通過蘸料掩蓋味道,營養又美味。

食肉動物由于經常奔跑獵捕食物,身上皮糙肉厚,長期吃生肉會有一股濃重的腥味,普通人一般無法接受。

食肉動物數量越來越少

食肉動物雖然兇狠,數量卻非常少,特別是野生的食肉動物,這與能量遞減原則有關, 食物鏈的層級越高,獲得的能量反而越少,但能量支出(比如奔跑追捕獵物)卻比低層的物種更多,再加上 繁衍週期長,甚至是找不到繁衍的對象。



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