古代宰牛是重罪,那電視劇中「小二,上兩斤熟牛肉」是假的嗎?出乎意料

幸福因為分享 2021/09/29 檢舉 我要評論

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話說,我們在看武俠劇的時候,有一個場景經常出現,讓我們很是熟悉::某位大俠,走進客棧,把劍往桌上一橫,「小二,上兩斤熟牛肉,一壺好酒!」

這讓我們感覺古人的生活十分瀟灑愜意,牛肉可以隨便吃,而水滸傳裡的「大塊吃肉」更是誇張,梁山好漢們幾乎頓頓都必須吃牛肉。

這其實會給大家一個誤導,認為在我國古代,牛肉是主要肉類食材。其實並非如此,在古代農耕社會,私殺耕牛是違法的,還是重罪,牛肉並不能常吃到!

私殺耕牛為何是重罪?

這其中關鍵還在于古時經濟落後,重農抑商,農業是國民支柱產業。而那時又沒有拖拉機,旋耕機,只能靠牛拉人犁。此外馬是戰略物資,價格很貴,一般農家是買不起的,所以駝拉搬運,牛也是主要勞動力。

由此看來,耕牛是古代國民經濟支柱產業的支柱!既然牛的地位如此重要,自然不能隨意宰掉吃了!

另外出于軍事安全的考慮,官府也是禁止私自宰牛的。在古代,牛皮,牛角,牛筋都是重要戰略物資,牛皮是做鼓、甲、帳篷的重要材料,牛角牛筋是做弓弩的重要材料,這部分物資資料是一定要完全掌握在官府手裡的!私自宰牛私藏這些軍需物品,那是謀反的重罪!

那古人就沒有牛肉可吃了?非也!

牛作為古代國家保護動物,並不是就沒有被殺之虞,可以高枕無憂了!

凡事物極必反,牛在沒有「天敵」的狀態下,迅速繁衍,時間一久,必然牛力過剩!一直放任繁衍,可生不可殺,耕地用不了那麼多,還白白的佔用勞動力去餵養。

古代成年勞動力是很稀缺的,既要服兵役,還要服徭役,還要種地交租,沒有那麼多閒空去養閑牛。所以這個時候,官府會放鬆政策,可以殺牛賣肉!

好歹牛一生,生要登記,死要留名

殺是能殺,萬不可自己不聲不響的就殺了。好歹牛一生,生要登記,死要留名。是一定要向官府申請的!屠宰之日,官府要派專人到現場指導監斬,順便收走牛皮,牛筋,牛角這些違禁品。剩下的牛肉,便隨你自由買賣了。

在平常時日,非特殊時期(例如改朝換代初期,大災大難之後,亟需恢復生產力的時候)官府雖然管得嚴,但也不是一律禁止殺牛的。只要按流程申請,宰殺賣肉,吃肉是允許的。

如果牛自然老死或者意外身故,也是要及時上報官府,待官府來人之後,走完流程,才能吃肉!不然也如同私殺重罪!

要麼是大款,要麼是牛好多

綜上來看,進客棧就要牛肉的, 要麼是大款要麼是恰好碰上了牛好多之時。開頭的江湖俠客,大概是因為混跡江湖,刀口舔血,過了今天不知道有沒有明天的及時行樂罷。

普通老百姓,一般是難以享受到牛肉的。和現在差不多,古代國人主要的肉類食材也是豬肉和雞鴨肉,但是古代老百姓比較辛苦,一年到頭很少能吃到肉,「肉食者」指的就是那些官老爺、土財主等特權階層。

總而言之,電視劇中的情節也許會出現,但情況非常的少,畢竟古代的牛肉別管價格多麼昂貴,數量就那麼點,甚至一些小的客棧根本都提供不了牛肉。

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